ІННОВАЦІЇ В ЗБЕРЕЖЕННІ СВІЖОНАРІЗАНИХ ГРУШ ФОРМАТУ READY-TO-USE
Завершено черговий етап серії лабораторних експериментів у рамках наукових досліджень аспіранта кафедри харчових технологій Сергія ГРОМОВА, присвячених удосконаленню технології зберігання свіжонарізаних груш із використанням багатокомпонентного їстівного покриття під керівництвом д.т.н., професора Ірини ЗАМОРСЬКОЇ.
НОВІ ГОРИЗОНТИ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ: ВИРОБНИЦТВО АЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ
У межах освітнього компонента «Університетський навігатор» для студентів першого курсу спеціальності «Харчові технології» відбулася практично орієнтована зустріч із запрошеним лектором — викладачем кафедри харчових технологій УНУ із практичним досвідом у крафтовому виробництві алкогольних напоїв Володимиром Клименком. Тема зустрічі: «Виробництво алкогольних напоїв».
ЕКОЛОГІЧНИЙ МЕНЕДЖМЕНТ СУЧАСНИХ АГРОХОЛДИНГІВ: ГОСТЬОВА ЛЕКЦІЯ ВІД ПРОВІДНОГО ФАХІВЦЯ КОРПОРАЦІЇ «ТАС АГРО»
У межах вивчення освітньої компоненти «Екологічні аспекти харчових виробництв» для здобувачів вищої освіти спеціальності «Харчові технології» відбулася гостьова лекція на тему «Екологічний менеджмент на сучасних агрохолдингах». Запрошеним спікером став Ярослав СТРАТУЦА – директор департаменту елеваторного та складського господарства корпорації «ТАС АГРО», член ради роботодавців факультету інженерних та прикладних технологій.
З метою поглиблення практичних знань і ознайомлення з сучасними методами контролю якості харчових продуктів студенти спеціальності «Харчові технології» у рамках вивчення дисциплін «Контроль якості та безпеки продукції галузі» та «Керування якістю та безпечністю продуктів зернопереробних підприємств» здійснили пізнавальне виїзне заняття на базі лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи.
