Костецька Катерина Василівна

Науковий ступінь:

Кандидат сільськогосподарських наук

Вчене звання:

Доцент кафедри технології зберігання і переробки зерна

Посада:

Доцент кафедри харчових технологій

Контактний телефон:

+380972893775

Email:

kostetskakateryna@gmail.com

Scopus Author ID 57192088298

Researcher ID M-7359-2019

ORCID ID

0000-0003-2387-5400

Google scholar ID

https://scholar.google.com.ua/citations?hl=uk&user=n8FHtwoAAAAJ

Висновок відповідності ліцензійним вимогам

Освіта

Уманський державний аграрний університет

Кваліфікація магістра з технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів;

диплом ЕР № 30288751 від 16 червня 2006 року

Науковий ступінь

Кандидат сільськогосподарських наук

Диплом ДК № 026583 від 26 лютого 2015 р.

Спеціальність 06.01.15 – первинна обробка продуктів рослинництва

Аспірантура

Уманський національний університет садівництва

Тема дисертаційного дослідження

Хіміко-технологічна оцінка сировини при зберіганні та виготовленні овочевих консервів

Вчене звання

Доцент кафедри технології зберігання і переробки зерна

Атестат АД №000315 від 11 жовтня 2017 р.

Підвищення кваліфікації

Інститут післядипломної освіти НУХТ:

-        За програмою для викладачів УНУС на тему: "Інноваційні технології, технологічні процеси та обладнання харчової промисловості. Шляхи забезпечення якості та безпечності харчової продукції" зі спеціальності «Харчові технології» з 15.04.24 до 19.06.2024. Загальний обсяг часу 90 годин (3 кредита). Свідоцтво АБ №02070938/02727-24. Реєстраційний номер 124д/3879 від 19.06.2024.

-        За програмою внутрішніх аудиторів систем безпечності харчових продуктів із спеціальності менеджмент. Свідоцтво про підвищення кваліфікації Серії АБ №02070938/02186-22, реєстраційний номер 173 д.с.ф./3338 від 08.09.2022. Загальний обсяг часу 34 години (1,13 кредита ЄКТС).

У результаті інформальної освіти (самоосвіти), що визнано Вченою радою факультету:

Протокол №4 від 20.12.2024: як результат підвищення кваліфікації членів ГО "Прогресильні" за темою "Інноваційне викладання: від дизайн-мислення до штучного інтелекту" в обсязі одного кредиту ЄКТС (30 години). Свідоцтво про підвищення кваліфікації ІВ-0245 від 05.11.2024.

Протокол №4 від 29.12.2025:

-       від Науково-методичного центру вищої та фахової передвищої освіти на тему: «Якiсть та безпечнiсть харчових продуктiв, основнi вимоги до операторiв ринку», сертифікат ПКВ 38282994/5745-25 від 27.06.2025 в обсязі 0,26 кредиту ЄКТС (8 годин).

-       онлайн-семінар (від ТОВ «Лабораторія Якості»): «Прямий експрес-аналіз ртуті у харчових зразках з системою DMA-80 evo», сертифікат №  5-04802 від 11.08.2025 в обсязі 0,01 кредиту ЄКТС (3 годин).

-       семінар-практикум (від ТОВ «Лабораторія Якості»): «Сенсорний аналіз продукції: як побудувати ефективну систему на харчовому підприємстві», сертифікат №5-05076 від 28.10.2025 в обсязі 0,01 кредиту ЄКТС (3 годин).

-       курс «Academic English B1: Reading, Listening, Writing and Speaking» від Маріупольського державного університету. Сертифікат від 10.08.2025, 75 годин (визнання 10 годин).

-       курси "Від початківця до експерта в ШІ" (від ТОВ «ЧОЙС 31»), сертифікати б/н від: 30.05.2025, 31.05.2025 (визнання 6 годин).

Нагороди, звання

Грамота Національного університету харчових технологій, 2014 р.

Грамота Уманської районної ради професійної спілки працівників АПК України, 2016 р.

Грамота Уманського національного університету садівництва, 2019 р.

Грамота Уманської  районної ради профспілки працівників АПК, 2023 р.

Почесна грамота виконавчого комітету Уманської міської ради, 2025 р.

Подяка Міністерства освіти і науки України, 2025 р.

Стаж роботи

Загальний – 19 роки

Науково-педагогічний – 16 років

Дисципліни, що викладає

 «Контроль якості та безпека продукції галузі»,  «Керування якістю та безпечністю продукції зернопереробних підприємств», «Технологія круп’яного виробництва», «Інноваційний інжиніринг переробних підприємств», «Інноваційні інгредієнти та зернопродукти»

Наукові публікації

понад 100

Діяльність

Експерт національного агентства із забезпечення якості вищої

Секретар Вченої ради факультету інженерних технологій та професійної освіти

Голова РМН УНУ

Член редакційної колегії науково-періодичного видання «Наукові праці» (Scientific Works) (Одеський національний технологічний університет, м. Одеса. ISSN-print: 2073-8730 ISSN-online: ISO: 26324:2012) Напрями G11 Машинобудування (за спеціалізаціями), G13 Харчові технології, G16 Гірництво та нафтогазові технології, G2 Технології захисту навколишнього середовища.

З 2012 р. – Голова ФГ "Пролісок+" ЄДРПОУ 38283616 (Основна діяльність: 01.11 Вирощування зернових культур (крім рису), бобових культур і насіння олійних культур).

2021–2025 ФОП Костецька К. В. (КВЕД 56.10 Діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування; 10.13 Виробництво м'ясних продуктів; 10.85 Виробництво готової їжі та страв; 10.89 Виробництво інших харчових продуктів, н. в. і. у.).

Сфера наукових інтересів

"Технологічна оцінка районованих та перспективних сортів зернових культур з метою визначення придатності їх до переробки"; "Технологічна оцінка зерна круп’яних культур".

Договори, проєкти

ДОГОВІР №1/23 від 10.04.2023 р.

Костецька К.В. – керівник науково-дослідницької теми: «Вивчення технологічних властивостей зерна гречки, кукурудзи та пшениці». Джерело фінансування – ФГ Боднюк, 10 тис. грн. Строки виконання травень–грудень 2023 р.

ДОГОВІР №9/24 від 06.05.2024 р.

Костецька К.В. – керівник науково-дослідницької теми: "Удосконалення технології виготовлення хліба збагаченого нетрадиційною рослинною сировиною в умовах ТОВ «Умань Хліб Груп»". Джерело фінансування – ТОВ «Умань Хліб Груп», 10 тис. грн. Строки виконання травень–жовтень 2024 р. Виконавець – Кисіль А.А.

ДОГОВІР №25/25 від 09.09.2025 р.

Костецька К.В., Чернега А.О. – керівники науково-дослідницької теми: "Удосконалення технології виготовлення зерноборошняних виробів нових рецептур" в умовах ТОВ «Умань Хліб Груп»". Джерело фінансування – ТОВ «Умань Хліб Груп», 83 тис. грн. Строки виконання вересень–жовтень 2025 р.

Науковий проєкт НП 7.4/2 «Економічно важливі олійні культури для покращення продовольчої і біологічної безпеки держави та створення нових лікарських препаратів». Розділ 2. «Створення високопродуктивних олійних рослин з використанням генетичних маркерів та підвищення їх продуктивності за рахунок поліпшення біотрофних властивостей грунту», 2024 р. Виконавець – Костецька К.В.