УЧАСТЬ У НАУКОВОМУ КОМІТЕТІ МІЖНАРОДНОЇ КОНФЕРЕНЦІЇ

Професор кафедри харчових технологій Ірина ЗАМОРСЬКА увійшла до складу наукового комітету та взяла участь у щорічній Міжнародній конференції з харчової науки та харчування (Annual International Conference on Food Science and Nutrition), що відбулася 21–22 серпня 2025 року в Оксфорді (Велика Британія).

Мета конференції передбачала: обмін передовими дослідженнями та інноваціями в галузі харчової науки та харчування; заохочення співпраці між підгалузями харчової науки для розробки комплексних рішень для глобальних проблем охорони здоров’я та харчування; просування стійких практик шляхом зменшення харчових відходів, оптимізації ресурсів і підвищення глобальної продовольчої безпеки; підтримка професійного росту молодих науковців, отримання відгуків і зв’язку з лідерами галузі в галузі харчової науки та харчування; зміцнення зв’язків між академічними дослідженнями та галузевою практикою; вирішення глобальних продовольчих проблем.

Участь у конференції передбачала наукові доповіді за напрямами:

1. Хімія та біохімія харчових продуктів.
2. Мікробіологія та безпека харчових продуктів.
3. Харчування та громадське здоров’я.
4. Функціональні продукти харчування та нутрицевтики.
5. Переробка та консервування харчових продуктів.
6. Сталі харчові системи.
7. Сенсорна наука та поведінка споживача.
8. Харчова інженерія та технології.
9. Клінічне харчування та дієтологія.
10. Інновації в упаковці харчових продуктів.

До складу наукового комітету конференції ввійшли вчені з-понад 20 країн, зокрема Великої Британії, Нідерландів, США, Італії, Туреччини, Греції, Австралії, Єгипту, Індії, Болгарії, Бразилії, Іспанії, Мексики, Таїланду, України, Румунії, Узбекистану, Польщі, Єгипту, Індонезії, Азербайджану, Сербії, Малайзії та ін.

Участь у конференції взяли понад 500 осіб. Доповіді, представлені науковцями з усього світу, були сфокусовані на вирішенні нагальних проблем у сфері харчових технологій. Набутий під час заходу досвід і знання будуть інтегровані в освітній процес.

Участь науковців Уманського національного університету в міжнародних наукових заходах сприятиме зміцненню наукової співпраці з дослідниками з різних країн, а також поширенню наукових досягнень українських учених на міжнародній арені.