УЧАСТЬ У ХІІ МІЖНАРОДНІЙ НАУКОВО-ПРАКТИЧНІЙ КОНФЕРЕНЦІЇ «ЗДОБУТКИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ КОНДИТЕРСЬКОЇ ГАЛУЗІ»

24 вересня доцентка кафедри харчових технологій Валерія ЖЕЛЄЗНА взяла участь у ХІІ Міжнародній науково-практичній конференції «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі», що відбулася на базі Національного університету харчових технологій.

У рамках заходу Валерія ЖЕЛЄЗНА представила доповідь на тему:
«Показники якості бісквіта з додаванням пюре гарбузового».

Доповідь Валерії ЖЕЛЄЗНОЇ викликала значний інтерес серед учасників. Використання пюре гарбуза у бісквітному виробництві відкриває нові можливості для підвищення харчової цінності, покращення органолептичних властивостей та розширення асортименту кондитерської продукції з акцентом на здорове харчування.

Конференція стала майданчиком для обговорення ключових тенденцій та інновацій у розвитку кондитерської галузі. Захід об’єднав науковців, виробників і молодих дослідників, які мали змогу обмінятися досвідом, представити новітні напрацювання та визначити перспективні напрями розвитку харчової промисловості.

Висловлюємо щиру вдячність організаторам за високий рівень організації конференції, змістовну програму та створення платформи для професійного обміну знаннями.

Такі заходи є надзвичайно важливими для розвитку науки та виробництва, адже сприяють інтеграції інноваційних підходів у харчову промисловість і формують перспективи для майбутніх досліджень.