Секційне засідання кафедри технології зберігання і переробки зерна

Всеукраїнська студентська наукова конференція

(приурочена 150-річчю від дня народження видатного вченого і педагога у галузі бджільництва Корабльова Іполіта Івановича)

 

В роботі секції технології зберігання і переробки зерна прийняли участь здобувачі першого рівня вищої освіти (ОР Бакалавр), що навчаються за спеціальністю "Харчові технології" та здобувачі другого рівня вищої освіти (ОР Магістр), що навчаються за спеціальностями "Харчові технології", "Агрономія", а також викладачі кафедри технології зберігання і переробки зерна. Були заслухані доповіді, заявлені в програмі конференції, і схвалені як актуальні і перспективні.

Науковий захід було організовано з використанням віддаленого конференц-зв’язку на основі платформи Zoom.

Ведучою секційного засідання Всеукраїнської конференції була староста наукового гуртка "Дослідник", студентка 11 т групи Дар`я Дідківська.

 

Представлено результати наукових досліджень стосовно:

-            загальних показників якості та технологічної оцінки зерна сортів злакових культур;

-            натуральні хлібо-булочні вироби збагачені нетрадиційними рослинними інгредієнтами;  

-            інноваційні шляхи розвитку олійно-жирової галузі;

-            інноваційні способи виробництва крупи і круп’яних продуктів;

-         питання розвитку комбікормової промисловості України;

-            важливі питання харчової цінності продуктів із зернової сировини;

-            питання екологічної безпеки харчування;

-            інше.

 

Кращими визнані роботи:

- студентів 11-мз групи Волянської Ілони на тему: «Альтернативні методи водотеплового оброблення за круп'яного виробництва»  (керівник – доцент Новіков В. В.) та  Добровольської Сніжани на тему: «Використання гарбузового пюре для збагачення кексів» (керівник – ст. викладач Желєзна В. В.) –  І місце;

- студентів 31-тз групи Депутат Анастасії (керівник – доцент Новак Л. Л.) та Сергієнко Тетяни (керівник – доцент Дрозд О. О.) – ІІ місце;

- студентів 31-тз групи Пірус Валерії (керівник – доцент Костецька К. В.) та Яковишиної Альони (керівник – доцент Герасимчук О. П.) – ІІІ місце.

 

 

Катерина Костецька,

керівник студентського наукового гуртка кафедри ТЗПЗ